No hay una industria más competitiva que la de bares y restaurantes, no hay ninguna duda sobre esto. Y los dueños que tienen negocios en este sector tiene que ser apasionados por su trabajo.
Desafortunadamente, sólo con pasión no se construye un negocio exitoso, particularmente cuando consideras simplemente el volumen de la competencia que hay hoy en día en todo el mundo.
Para ser dueño y administrar un bar o Restaurante realmente exitoso, es crucial que combines la pasión con perspicacia financiera.
Reducir costos y desarrollar productos altamente rentables es tan importante para tu negocio como crear productos de alta calidad. Es por esto por lo que la mayoría de los Restaurantes exitosos tienen sistemas de gestión de inventarios establecidos.
¿Qué es la gestión de inventarios?
La gestión de inventario es un proceso en el cual controlas todos los aspectos de tu stock. Esto te permitirá saber exactamente cuánto inventario tienes y donde se está usando o desperdiciando.
Generalmente, los sistemas de gestión de inventario de comida y bebidas pueden integrarse con el sistema POS de tu Bar o Restaurante, lo que significa que puedes monitorear todos los aspectos de tu inventario en tiempo real.
Esta mejor visibilidad de tu negocio te permite ver exactamente donde estás perdiendo dinero debido a un control de inventario ineficiente, y como puedes corregir esos problemas para poder impulsar tus ganancias.
¿Qué beneficios obtendrás al realizar una gestión de inventario exitoso?
Recobrar el control de tu Bar o Restaurante traerá a tu negocio una gran cantidad de beneficios. Estos son sólo algunas formas que un sistema de gestión de inventario mejorará tus procesos y te ayudará a impulsar tus ganancias.
- Gran ahorro de costos
Un mal control de inventario es uno de los principales causantes de perdidas de dinero para Bares y Restaurantes alrededor del mundo. Lo más frustrante para la mayoría de los dueños de estos establecimientos es que saben que tienen un costo de inventario bastante alto, pero simplemente no entienden donde estás perdiendo dinero.
Con un sistema de gestión de inventario tu negocio recibirá análisis en tiempo real y reportes financieros, que mostraran exactamente donde estás perdiendo inventario, porque lo estás perdiendo y como puedes prevenir de que suceda. Esto le ahorra mucho dinero a tu bar o restaurante que luego se suma a tus ganancias.
- Mejor información sobre los gastos y los niveles de precio de tu menú
Es fácil que tu Bar o Restaurante caiga en la trampa de no actualizar los precios del menú. Desafortunadamente, muchos negocios de la industria están perdiendo grandes cantidades de dinero al no ajustar los precios de su carta en función de sus costos de inventario.
Una estrategia de gestión de inventario exitosa asegurará que seas capaz de desarrollar tu menú basándote en datos. Podrás determinar los márgenes de ganancia de los ítems en tu menú al tener información clara de tus costos de inventario, la cual podrás usar para remover productos poco rentables o actualizar tus precios.
- Mejores decisiones al comprar
Tener una visión clara y más control sobre tu inventario mejorará la toma de decisiones a la hora de realizar las compras para tu negocio. Ya no tendrás que realizar pedidos sólo “por si acaso”. Podrás optimizar tus pedidos de inventario construyendo un plan te aseguré consistentemente tener el nivel de stock adecuado en tu cocina o bar.
- Automatización completa del proceso
Al realizar un proceso de gestión de inventario manualmente estás permitiendo que haya espacio para el error humano, lo que solamente empeora la visibilidad que tienes sobre las mermas y perdidas de tu negocio. El sistema de gestión de inventario automatizan estos procesos complicados.
Al automatizar tu sistema de gestión de inventario y desarrollar una estrategia en la cual las decisiones realizadas sobre el inventario se hacen basándose en datos, puedes enfocarte en lo que realmente importa, complacer a tus clientes y destacarte de tu competencia. Una gestión de inventario de alta calidad te dará el tiempo y la libertad para enfocarte en que tu restaurante se destaque de entre los demás.
¿Cómo Sculpture Hospitality puede ayudarte?
¿Estás buscando mejorar la gestión del inventario en tu Bar o Restaurante? Sculpture Hospitality ha desarrollado sistemas innovadores de gestión de inventario de comida y bebidas que te permiten realizar conteos precisos, hacer pedidos exactos, generar reportes de rendimientos, análisis detallados y mucho más.
Y aún más importante, nuestros especialistas de inventario están ubicados en todas partes del mundo. No importa en que ciudad te encuentres, nuestro equipo de expertos puede entregarte la solución exacta que necesitas.
Para asegurar que te ofrezcamos un programa que se ajuste perfectamente a tu negocio, hemos creado tres niveles de servicio: Servicio completo, Servicio Compartido y Autoservicio.
- Servicio completo: En esta opción, tu consultor de Sculpture ejecutará una auditoría completa in-situ, que incluye: conteo de inventario; procesamientos de compras; conciliación de ventas y mermas; sugerencia de compras y análisis de variaciones.
- Servicio compartido: En este modelo dividiremos las tareas de la auditoría entre el personal de establecimiento y el consultor de Sculpture. El gerente o persona encargada del personal realizará el conteo del inventario físico del local, el cual cargará al servidor, y el consultor externo realizará el resto del proceso de la auditoría
- Autoservicio: Este nivel de servicio te da acceso a nuestro software y sistemas para que puedas realizar el proceso de auditoría completamente por ti mismo.
¿Desea mejorar las ganancias de tu Bar o Restaurante y aprender más sobre los tres niveles de servicio de Sculpture Hospitality para la gestión de inventario? Ponte en contacto con nuestro equipo de expertos en inventario hoy mismo. Nos encantaría ayudar.